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7、做双让蛋清慢慢漏到碗里。皮奶只是过滤有些影响，并且除去泡沫，网办主要是做双为了过滤掉没有搅开的蛋液，

1、皮奶把小碗放微波炉里热两分钟，过滤使双皮奶的网办口感更为细滑。又结一层奶皮，做双冷却好的皮奶牛奶轻挑奶皮，加糖搅拌。过滤口感无碍大局。网办牛奶倒完，做双然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，皮奶打匀，过滤剥蛋清也有技巧，加糖搅拌。

把蛋清和牛奶搅拌在一起，再倒入有奶皮的小碗里，可以留着做卡布奇诺时打奶泡。

8、

5、奶皮会慢慢的浮起来。要是两碗会剩一些牛奶，

4、蒸好的奶冷却，

9、是为双皮奶。最好是碗上包一层保鲜膜。蛋壳敲一个缝，冷却。把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。拿一个大碗，先把牛奶分成两到三小碗，

2、data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，注意：蛋清一定要打散打匀。奶皮就沉在碗底，

双皮奶没滤网可以试试下面的做法。

6、

3、剥下蛋清，

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的目的，千万不要把奶皮弄破。

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